Requeijao caseiro

Ingredientes

1 litro de leite integral
7 colheres (sopa) de amido de milho
1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
100 g de queijo parmesão ralado
1 e 1/2 xícara de creme de leite
Sal

Preparo

Coloque no fogo leite, manteiga, sal, amido de milho, mexa até engrossar bem (deve ficar parecido com um mingau), retire do fogo e deixe esfriar. Bata este mingau no liquidificador por mais ou menos 5 minutos, adicione queijo ralado, creme de leite e bata por mais 10 minutos. Separe em porções, cubra com papel filme e leve à geladeira ou freezer para gelar.

Fonte: Um lado da vida