Sopa de Legumes

Ingredientes

2 colheres (sopa) de carne picada
1 colher (sopa) de vagem
1/2 cenoura média
1 colher (sopa) cheia de abóbora picada
1/2 batata pequena
1 colher (sopa) de tomate picado
1 colher (sopa) de repolho em tiras
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (café) de óleo
500 ml de água
Sal a gosto

Preparo

Refogue a carne com o óleo, o tomate, a cebola e o sal. Junte a água e deixe cozinhar lentamente. Junte os legumes e cozinhe-os até que fiquem bem macios.

Rendimento: 1 porção

Fonte: ABESO

Frango com Quiabo

Ingredientes

Água suficiente para cozinhar
1/2 xícara de suco de limão
1 kg de frango desossado e cortado em pedaços
1/4 de xícara de azeite
300 g de quiabo cortado ao meio
1 cebola grande picada
6 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de colorau
1 folha de louro
1 xícara de caldo de legumes
Salsa e cebolinha picada a gosto
Sal e pimenta a gosto

Preparo

Em uma panela, coloque a água, o suco de limão e o frango. Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Escorra o frango. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango e o quiabo junto com a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o colorau e o louro. Acrescente o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos ou até o quiabo ficar macio. Desligue o fogo, junte a salsa e a cebolinha. Sirva em seguida.

Dica - Escolha os quiabos tenros, bem cheios e firmes. Quando ele está bom para consumo, sua ponta se quebra com facilidade e sua cor é verde claro.

Rendimento: 8 porções

Fonte: M de Mulher

Pão com Recheio de Pizza

Ingredientes

Para a massa:
1 kg de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico (15g)
3 colheres (sopa) de acúcar
1/2 colher (sopa) de sal
150 ml de óleo
400 ml de leite (ou água/suco) morno
3 ovos

Para o recheio:
Muzzarela
Tomate
Orégano

Preparo

Coloque em uma vasilha, o fermento, o acúcar e o sal, misture bem, até formar um mingau. Acrescente o leite e misture, um pouco da farinha de trigo e continue mexendo. Coloque o óleo e 3 claras e duas gemas, vai acrescentando farinha de trigo alternadamente e sovando com as mãos até que a massa fique lisa e não cole mais nas mãos. Cubra com um pano seco e deixe descansar até a massa dobrar o volume.

Corte em pedaços do tamanho dos pães de sua preferência, sove mais um pouco e abra a massa. Recheie com fatias de muzzarela, tomates e salpique orégano, enrole o pão e unte-o com a gema restante. Deixe descansar novamente até os pãezinhos dobrarem o volume. Coloque para assar em forno com temperatura (180º graus). Retire-os quando estiverem dourados. Sirva quente.

Rendimento: 3 porções

Fonte: Gastronomia e Negócios

Salada Califórnia

Ingredientes

Para a salada:
4 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
1/2 xícara de salsão cortado em cubos
3 maçãs vermelhas sem caroço cortadas em cubos pequenos
Suco de 1 limão
1 maço de alface americana rasgada
250 g de Blanquet Peru Sadia Light cortado em tiras finas

Para o molho:
1 colher (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 iogurte natural
3 colheres (sopa) de creme de leite
6 colheres (sopa) de salsa picada
6 nozes picadas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta a gosto

Preparo

Salada:
Numa vasilha, misture todos os ingredientes e reserve.

Molho:
Em uma saladeira, misture o sal, a pimenta-do-reino, a mostarda, o suco de limão, o iogurte natural, o creme de leite, a salsa, as nozes e mexa bem até ficar homogêneo.
Coloque a salada sobre o molho, misture e decore com ramos de salsa e pedaços de nozes.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Sadia

Arroz de Churrasco

Ingredientes

280 g de bacon em cubos
2 dentes de alho picados
4 xícaras de arroz branco cozido
3 ovos cozidos e picados
1 xícara de cebolinha picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
2 xícaras de batata palha

Preparo

Numa panela, frite os cubos de bacon em fogo médio, mexendo sempre até ficarem dourados e crocantes. Acrescente o alho e frite até dourar. Adicione o arroz e, em seguida, os ovos. Desligue o fogo e misture a cebolinha. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. No momento de servir, acrescente a batata palha.

Fonte: Sadia

Mini Kaftas Assadas

Ingredientes

1 kg de carne moída
1/2 cebola moída com um pouco de salsa
1 dente de alho socado com um pouco de sal
Suco de limão
Canela em pó ou pimenta doce
Azeite

Preparo

Misture bem a carne, a cebola moída com a salsa, o alho e o limão. Tempere com a canela (ou pimenta doce) e regue com azeite. Passe tudo na máquina de moer até a mistura ficar bem ligada. Depois, faça bolinhos compridos em forma de salsicha e enfie-os no espeto, firmando bem, para não caírem. Asse sobre brasas de fogo brando. Ou asse elas em cima do fogão (churrasquita). Sirva imediatamente, acompanhada de pão sírio e salada. Geralmente eu faço elas de véspera, não coloco os palitos de churrasco, levo elas ao freezer para congelar. No dia seguinte é só colocá-las na churrasquita. (agora de for colocar na churrasqueira, use os palitos)

Fonte: Meu Cantinho Culinário